История Дома G.H.Mumm – это полтора века страстной, динамичной работы и стремления к совершенству.
Род фон Мумм, в котором были бароны и шевалье, берет свое начало в XII веке. В 1827 году братья Мумм основали собственный Дом шампанских вин в Реймсе. Уже с самого основания политикой Дома стал принцип выбирать «все, что существует в лучших виноградниках (крю)».
При Жорже Эрманне де Мумме, потомке основателей, Дом был переименован в G.H.Mumm et Cie., как и называется до сих пор. Во многом благодаря прогрессивной работе Ж. Э. Мумма, в 1875 году стало возможным рождение знаменитого кюве Mumm Cordon Rouge, украшенного лентой Почетного Легиона, которое превратилось в настоящий символ непревзойденного качества, воплощение духа Дома. К началу XX века Дом стал официальным поставщиком Английского королевского двора и завоевал сердца других монарших семей Европы. Для них было создано особое кюве – Champagne des Souverains. С 2000 года G.H Mumm является спонсором Формулы 1, что наилучшим образом иллюстрирует ценности Дома: отвагу и стремление к экстраординарным событиям.
В 2005 году Дом G.H.Mumm стал частью Pernod Ricard. В настоящее время шампанское Mumm представлено в более чем 100 странах. Философия Дома G.H.Mumm может быть сведена к знаменитой фразе Жоржа Эрманна де Мумма: «Только лучшее».
На сегодняшний момент собственные виноградники Дома G.H.Mumm составляют примерно 218 га, 98% имеют высокий статус «крю». В 1870 году Дом G.H.Mumm открыл свою собственную исследовательскую лабораторию, чтобы углубить познания о процессе ферментации в бутылках.
Дом G.H.Mumm одним из первых стал работать над защитой виноградников от заморозков. Сегодня он считается признанным специалистом в этой области, основав компанию, торгующую системами для защиты от заморозков. Сотрудничество с INRA (Национальным институтом агрономических исследований) привело к созданию запатентованной машины для прививки растений, позволяющей быстро получать новые поколения виноградников. Совместно с государственной метеорологической службой Météo France были разработаны методы прогноза будущего урожая.
Ежегодно продается около 8 миллионов бутылок. Это шампанское — 3 в мире по объему продаж. Богатство винодельческих традиций Mumm, приобретенное несколькими поколениями, ноу-хау и постоянный контроль качества – это сущность Дома G.H.Mumm, ощутимая во всех шампанских винах Дома.
Категория Шампанское
Цвет Белое
Содержание сахара Брют
Страна
Франция
Зрелость Пить, но можно выдерживать
Сорт винограда Пино Менье, Пино Нуар (Пино Неро), Шардоне
Объем 0.75 л
Регион Шампань
Крепость 12%
Выдержка Нет
Классификация Супер-премиум
Вкус Шампанское пленяет удивительно сбалансированным вкусом с фруктовыми тонами сочных персиков, абрикоса и свежестью цитрусовых. Особую пикантность долгому послевкусию придают легкие нюансы карамели и пряностей
Аромат Лимона и грейпфрута, дополненные свежими фруктовыми тонами персика, абрикоса и кислых яблок придают этому кюве легкость. Также аромату характерны оттенки ванили и карамели, несколько тонких ноток медовых орехов
Гастрономическая сочетаемость При подаче при 8°C вино является прекрасным аперитивом. Температура сервировки в 10°C обеспечит отличного компаньона для блюд из белого мяса, кефали, морского ангела, а также великолепно оттенит кремовую текстуру фуа-гра. Рекомендуется подавать шампанское к рыбе на гриле, буженине, жаркому по-неаполитански, запеченному окороку, а также самым разнообразным десертам и фруктам
Температура подачи 8-10°C
Рейтинг 94
Размеры 90 x 90 x 322 мм
Вес 1.72 кг
