Журнал прихода и расхода сырых продуктов.

Данный журнал является частью комплекта рабочих тетрадей и журналов, призванных облегчить и оптимизировать труд мед. работников дошкольных образовательных учреждений. Комплект разработан в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями и включает: "Рабочую тетрадь старшей медсестры и диетсестры дошкольного образовательного учреждения", "Бракеражный журнал готовой продукции", "Журнал осмотра работников пищеблока", "Журнал прихода и расхода сырых продуктов (бракераж сырых продуктов)", "Журнал разведения дезинфицирующих средств", "Журнал температурного режима холодильника процедурного кабинета", "Журнал регистрации пищевых отходов".
Издательство Айрис-Пресс, 2004 г.
Автор: Сидоренко В. Н.